mon carré de légumes
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Curry d'aubergines et pois chiches Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 gros oignon - 2 aubergines - 1 courgette - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cube de bouillon de légumes - 1...
Lire la suite...je ne l'ai pas encore essayée, mais je reviens tout juste de Montréal et nous l'avons trouvée dans le journal... 6 grosses pommes de terre épluchées, coupées en dés 1 tasse de lait d'amandes non sucré 450g de tofu émietté 1 gros oignon ciselé 3/4 de...
Lire la suiteNaan afghan 1 sachet de levure sèche active 2 cuillères à café de sucre 3/4 tasse d'eau tiède 1 tasse 1/2 de farine 1 cc de sel 1/4 tasse de ghee 3 cuillères à soupe de yaourt nature du beurre fondu pour badigeonner (ou ghee) Dans 3/4 tasse d’eau tiède,...
Lire la suite1 oignon coupé en dés 80g de lentilles vertes 1/4 cuil café de cannelle moulue 1/4 " clou de girofle moulu 1/4 " cardamome moulue 1/2 " cumin moulu 1/2 " garam masala 2 carottes râpées très gros 1 cuil café sucre 100 g de raisins secs 80 g d'amandes blanchies...
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pour 6 personnes Il vous faut : - 1 radis coréen (moowoo) ( à gauche sur la photo) coupé en fins bâtonnets - des germes de haricots mungo, frais ou en bocal - 1 concombre, épluché, évidé et détaillé en fines lamelles - 2 courgettes non épluchées mais...
Lire la suite...recette que je viens de traduire de l'anglais Malai Baingan Paneer Masala il vous faut ... 1 grosse aubergine (pelée) 1 tasse de cubes de paneer 1 oignon haché finement 1 tasse de purée de tomates en conserve 2 cuillères à soupe d'huile tournesol du...
Lire la suite...alors là, je prends des risques : c'est une recette que je n'ai pas encore essayée Mais comme je viens de la traduire de l'anglais, je la mets en ligne tout de suite:) C'est parti! Ingrédients: 250 g de pâtes "en forme de tubes" (macaroni?) 2 oignons...
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Hier soir, c'était la version momos épinards/ricotta. Alors voici. D'abord il nous faut la pâte à momos... 400g de farine du sel assez d'eau pur obtenir une pâte souple Pas de levure! Ne pas hésiter à malaxer longuement, parce que pâte malaxée = momos...
Lire la suite...les légumes: 4 échalotes 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 3 pommes de terre 250g de courge ou potiron 150g de pois chiches (facultatif) ...les épices: 2 cuill à café du mélange suivant : cannelle, coriandre, clou de girofle moulu, fenouil, gingembre......
Lire la suite1 belle aubergine 4 tomates 1 gros oignon 200g de pois chiches (facultatif) 1 cube de bouillon de légumes 3 gousses d'ail cannelle, menthe séchée huile d'olive ...on fait comment? Laver puis découper l'aubergine en gros dés. Les faire griller dans une...
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